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Este se celebrará el 17 de noviembre de cada año; esta conmemoración se establece con la finalidad “dicen las autoridades” de enaltecer la cultura culinaria y su cocina tradicional la cual se nutre de los cultivos y áreas naturales en los que se conservan tradiciones muy antiguas de las tradiciones indígenas, en los que el maíz, el frijol, el chile, las calabazas, el garbanzo, el epazote, el chilacayote, las habas, los nopales, los hongos, el borrego, el pollo y el conejo enriquecen su basta cocina.

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Por Fco Salgado @SalgadoLegal

Lic. en Finanzas, Lic. en Derecho, Mtro. y Doctor en Alta Dirección; Especialista en Soluciones Breves a Problemas Jurídicos y Auditorias de Operación para Organizaciones

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